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 942-0061
 新潟県上越市
 春日新田4-2-11
 TEL 025-543-4007
 FAX 025-544-5221
 有限会社かたおか
 代表取締役 片岡純一
 


お問い合わせ
























有限会社かたおか


特定人材派遣と委託 「地域社会に貢献」を念頭に取り組みます


社員食堂学生食堂学校給食などにご活用ください
食事を通してお客様の健康管理維持のお手伝いを致します
経費削減にお役にたちます
特に学校給食では「食育」を基本理念に、食べることの大切さ等
を教育する大事な仕事が加わります



上越市立直江津中学校
学校給食調理業務
委託請負
調理場で働く弊社社員たち
通常は5名で勤務しますが、
初月の4月は念のため2名
増員し、万全な態勢で臨みます
回転窯の仕事は重労働です。
新人さんも一年経つと腕に
筋肉がたっぷりと付きます
下の絵とエプロンの色が
違います。
調理未調理その他の状態
によって分けています
中心温度計も清潔な容器に
調理種別に並べられます。

見ているだけで気持ちが
いいですね
ホウレンソウは異物混入が多い
食材の一つです。時間をかけて
異物がないか細目にチェックします
十分加熱したばかりのオムレツは
アッチッチでフワフワすが、
崩れないように
器具を使わずに移し替えます

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上越市立大町小学校
学校給食調理業務
委託請負
調理場で働く弊社社員たち
通常4名で勤務しています


約310名分のニンジンをカット
しているところです


清潔に整然と並べられた
食器保管庫内器具類 
とにかく安全衛生が重要です


サラダ用のキャベツをボイルするところです
他に混ぜる野菜とは容器を区別します。また作業用途によってエプロンの色を変えています
台車を使って運び、1品ずつ過熱していきます
回転釜に入れた後は手が汚染されているので手を殺菌消毒します

できあがった給食は大町小学校のホームページをご覧ください

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上越市立高志小学校
学校給食調理業務
委託請負
調理場で働く弊社社員たち
通常6名で勤務しています
特定人材派遣業務でも
学校給食の思いは一緒です
ジャガイモの芽取り
一つずつ慎重に
丁寧に取り除きます

ジャガイモの銀杏切
約610名分を均等な
大きさに切ります

赤ピーマンの千切



長ネギの輪切り
地元の八百屋さんの
プロの目で納品された
素晴らしい食材です
整然と置かれた配膳車
毎日時間をかけて
ピカピカに磨きます

できあがった給食は高志小学校のホームページをご覧ください

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上越市立国府小学校
学校給食調理業務
委託請負
調理場で働く弊社社員たち
通常5名で勤務しています



約510名分のキャベツを
入念に水洗いしています



上越市は地産地消に取り組み
野菜も例外ではありません
機械ではなく全て手で切ります

胡瓜消毒後の水洗い
毎日水質のチェックも怠りません


ホールコーンをボイルしています
上越市産で仕入れできない食材も
全て国内産です

牛乳をクラス別に分けています
食材は全て検温し、
目で異常がないか確認します
検食用に冷凍保存を2週間する
ことも欠かせません

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